Ler é um hábito que faz toda a diferença na vida acadêmica. Os livros estão inseridos na rotina de todos os estudantes de nível superior, e os acompanham também após a formatura, quando precisam se manter atualizados para alcançar os melhores cargos no mercado e manter a assertividade em suas funções.
Na área de Nutrição isso não é diferente. Algumas obras trazem de maneira detalhada assuntos que podem fazer a diferença na forma de atuação dos profissionais, assim como muitos livros permitem o aprendizado e uma maior capacitação para os desafios do dia a dia. Bora conhecer alguns deles?
5 livros de Nutrição indicados para aspirantes e profissionais
Não deixe de arrumar um tempinho na sua agenda para a leitura dessas obras:
Biodisponibilidade de Nutrientes
A obra de Silvia Franciscato Cozzolino é uma das mais utilizadas ao longo da graduação em Nutrição. Ele explica o trajeto que a comida faz, desde a ingestão até a excreção, com detalhes sobre o processo de digestão e também de absorção dos nutrientes. No livro a autora ainda apresenta as consequências da deficiência e do excesso desses nutrientes, além de explicar como algumas doenças podem interferir na utilização de vitaminas e minerais.
Tabela para Composição de Alimentos: suporte para decisão nutricional
Sonia Tucunduva Philippi apresenta, neste livro, mais de 2600 produtos naturais e industrializados, com os seus devidos valores para energia e quantidade de nutrientes a cada 100 gramas do alimento. É por isso que a obra é considerada uma espécie de “bíblia” dos nutricionistas, já que pode ser utilizada para a elaboração de dietas e programas alimentares.
Nutrição Clínica no Dia a Dia
O livro de Larissa Calixto-Lima e Maria Cristina Gonzalez é um guia prático, que traz informações sobre o atendimento nutricional, por isso costuma ser utilizado como livro de bolso para consultas clínicas em nutrição ambulatorial e hospitalar. Na obra as autoras apresentam instrumentos de triagem, avaliação e planejamento dietoterápico, mostrando orientações específicas para lidar com diferentes enfermidades e seus sintomas.
Nutrição Clínica no Adulto
Produzido por Lilian Cuppari, uma das pesquisadoras mais respeitadas em Nutrição Clínica, o livro é considerado um dos mais importantes da área de Nutrição. Ele aborda temas como alimentação saudável, intolerâncias e alergias alimentares, além de trabalhar, também, o Guia Alimentar para a População Brasileira.
Você é o que você come: o poder da alimentação natural
O livro de Gillian McKeith fala sobre a importância de se manter hábitos alimentares saudáveis, ou seja, de se investir em comida natural para ter uma boa qualidade de vida. Uma das principais características da obra é o texto leve e agradável, que faz com que muitos leitores (nutricionistas ou não) repensem seus hábitos alimentares e deem mais valor às frutas, legumes e verduras.
Leia também: Como usar a nota do Enem para cursar Nutrição
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