Produção feita a partir de métodos orgânicos
A agricultura orgânica é definida como um formato de produção que visa preservar os recursos naturais para a geração de produtos sem a utilização de agrotóxicos e ambientalmente sustentáveis.
Para ser considerado uma agricultura orgânica é necessário seguir alguns princípios durante sua produção. Entre eles estão:
• Respeito à natureza: preservando o solo, os recursos naturais, animais, entre as demais coisas que contemplam o meio ambiente;
• Independência no sistema de produção: seu formato independe dos métodos industriais e comerciais, visando apenas uma produção de qualidade;
• Importância do solo: compreensão de que o solo é um organismo vivo e que precisa ser preservado, através de ações para o seu enriquecimento como inserção de nutrientes, entre outras coisas.
O termo “orgânico” pode ser definido como alimento que não possui mudanças genéticas e o seu cultivo é feito sem o apoio de produtos quimicamente tóxicos, incluindo pesticidas sintéticos, o uso de arsênico e fertilização usando biossólidos, que na maioria dos casos contêm retardadores de chamas e drogas.
A agricultura orgânica tem como objetivo preservar os recursos naturais. (Foto: Pexels)
Agricultura Orgânica no Brasil
De acordo com uma pesquisa realizada pelo Sebrae, o Brasil vem atuando fortemente no mercado agrícola e se consolidando como um grande produtor de alimentos orgânicos. Até o ano de 2018, cerca de 17 mil produtores rurais eram certificados para realizar a produção de produtos orgânicos.
A região que mais possui pessoas cadastradas para a produção é a região Sul, com aproximadamente seis mil produtores, em seguida aparece as regiões Nordeste e Sudeste, com cerca de quatro mil cada.
Em relação aos estados que mais possuem produtores agrícolas, segundo o Sebrae, são os estados: Paraná, Rio Grande do Sul, São Paulo, Santa Catarina, Pará, Minas Gerais, Pernambuco, Rio de Janeiro, Ceará e Bahia.
Os principais produtos produzidos de forma orgânica no país brasileiro são as frutas, hortaliças, raízes, tubérculos e grãos.
Sir. Albert Howard
Nascido em 8 de dezembro de 1873, na Inglaterra, Sir. Albert Howard foi um famoso botânico inglês que ficou conhecido como o “pai da agricultura orgânica”. Isso porque durante a década de 1930 ele foi um dos líderes do movimento orgânico, que era contra as práticas agrícolas modernas que visavam apenas a produção em larga escala, sem a preocupação com a qualidade de seus produtos.
Ao longo de toda a vida, Howard sempre estudou e trabalhou em questões voltadas para a agricultura. Em 1896, formou-se em Ciências Naturais em Cambridge, onde também obteve um Diploma de Agricultura em 1897. Em 1899, foi professor de Ciências Agrícolas no Harrison College, em Barbados, e em 1899 e 1902, foi Micologista e Professor Agropecuário no Departamento Imperial de Agricultura para as Índias Ocidentais.
Entre os anos de 1924 e 1931, Howard foi diretor do Instituto de Indústria de Plantas, na Indore, além de ser consultor agrícola para os estados da Índia Central e Rajputana.
Ele dedicou grande parte de sua carreira para compreender as questões ecológicas e pensar em formas para aliar a boa forma de agricultura com a qualidade de vida, favorecendo assim o ecossistema e a saúde do homem.
Juntamente com Rudolf Steiner, Sir Robert McCarrison e Richard St. Barbe Baker, ele foi um dos principais projetores do movimento da agricultura orgânica.
Howard foi o criador da obra literária “O testamento agrícola”. No livro, o autor explica de forma didática a sua experiência, além de mostrar caminhos para execução de uma verdadeira agroecologia, através da fertilização do solo com processos naturais.
Obras literárias sobre agricultura orgânica
• Manual Prático de Agricultura Orgânica (Autor: Silvio Roberto Penteado)
• Agroecologia. Princípios e Técnicas Para Uma Agricultura Orgânica Sustentável (Autor: Gustavo Piqueira)
• Cultura Orgânica (Autora: Fernanda Passarelli Hamann)
• Alimentos orgânicos: Ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social (Autor: Elaine de Azevedo)
• Estratégias de manejo utilizando indicadores de sustentabilidade (Autor: Jorge Manzoni)
Agricultura convencional
A agricultura produzida através do método convencional toma como base a produção em massa, visando o aumento da produtividade, por meio do uso de componentes químicos, que visam manter a textura, sabor e coloração dos alimentos por um período maior de tempo. Contudo, esse método acaba diminuindo as proteínas e as vitaminas dos alimentos.
Esse modelo de agricultura foi instalado durante a ditadura militar no Brasil, mais precisamente durante as décadas de 60 e 70. Esse processo acabou causando um grande impacto negativo para os trabalhadores rurais, pois a forma de produção passou a ser feita por máquinas.