Substâncias essenciais para o funcionamento do organismo
Os aminoácidos são partículas que compõe as proteínas e podem ser divididas em dois grupos: os não-essenciais e os essenciais. Compostos por 20 tipos diferentes, eles são responsáveis pelo funcionamento correto do organismo, bem como na formação de músculos, enzimas, células do sistema imunológico, entre outras coisas.
Em sua composição, eles são constituídos de átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio(N).
Fórmula estrutural dos aminoácidos. (Imagem: Wikipédia)
Função dos aminoácidos
Como foi dito anteriormente, os aminoácidos são responsáveis pela formação das proteínas. Os diferentes aminoácidos se combinam de inúmeras formas para dar origem a milhares de proteínas.
Tipos de aminoácidos
Aminoácidos essenciais
• Lisina
A lisina é um aminoácido essencial que possui propriedades antivirais e atua na produção de anticorpos e contribuindo para o sistema imunológico. O consumo normalmente é feito através de dieta em situações em que há ausência desse aminoácido no corpo, por meio do uso de suplementação. Entre os seus benefícios estão: promove crescimento e desenvolvimento normal ao aumentar a produção de colágeno; contribui na produção de proteínas, como enzimas, anticorpos e hormônios; pode aliviar enxaquecas e outros tipos de dor e inflamação; entre outras coisas.
• Leucina
Também chamado de l-leucina, a leucina é um aminoácido que pode ser encontrado em carne, laticínios, ovos, soja e feijões. Entre os benefícios do seu uso estão a manutenção do peso e de massa muscular magra, além de, segundo algumas pesquisas, controlar o colesterol. Ele é o aminoácido mais eficaz na manutenção da massa muscular, sendo bastante utilizado entre os fisiculturistas. Ele pode contribuir para a melhorar na saúde dos ossos, bem como da pele e músculos após traumas, sendo bastante indicado em caso de recuperações cirúrgicas.
• Isoleucina
A isoleucina atua no metabolismo energético, bem como na promoção da recuperação muscular após exercícios. Entre as suas funções estão o controle do nível de açúcar no sangue, bem como o aumento da produção da hemoglobina. Além disso, bloqueia a eliminação de vitamina B3 pelo rim. Os principais benefícios desse aminoácido são a produção de energia, a queima de gordura, além da formação de glicose e corpos cetônicos.
• Metionina
Uma das funções da metionina é ajudar o fígado a processar gorduras, além de contribuir para o controle de disponibilidade da glutationa no fígado. Além disso, ela é necessária pra a produção de creatina, um nutriente encontrado nos músculos, que oferece a energia para se movimentarem. Alimentos ricos em metionina incluem ovos (especialmente a clara), peixes, como atum, bacalhau, dourado, salmão, eglefim, tilápia e linguado, entre outros, carne de alce, frango, peru, carne de búfalo, carne de veado, crustáceos, carne de porco, carne de vaca, carne de coelho, queijo, leite, entre muitos outras.
Também são classificados como aminoácidos essenciais
• Fenilalanina
• Valina
• Triptofano
• Treonina
Aminoácidos não-essenciais
• Tirosina
A tirosina é um aminoácido que pode melhorar o humor, aumentar a concentração e dar mais energia ao organismo. Ela pode ser encontrada em alguns alimentos ricos em proteínas como o frango peru, peixes, amendoins, amêndoas, abacate, leite, queijo, iogurte, bananas e produtos de soja. Ela também é abundante na insulina, bem como em outras enzimas importantes. Além disso, pode atuar na prevenção da depressão, pois produz neurotransmissores como a dopamina, um regulador de humor.
• Ácido Aspártico
O Ácido D-Aspártico é um aminoácido descoberto em 1827 na asparagina, uma substância existente nos aspargos. Ele é capaz de influenciar na produção de alguns hormônios, sendo benéfico para os fisiculturistas, aumentando a capacidade do corpo de condensar as proteínas, contribuindo para elevação dos músculos em um ritmo acelerado. O ácido pode ser utilizado em tratamento de pacientes que sofrem com níveis patologicamente baixos de testosterona, uma das típicas causas de impotência sexual entre os homens.
• Ácido Glutâmico
Também conhecido como glutamato, o ácido glutâmico serve para fornecimento de energia para o cérebro, eliminar o excesso de amônia da circulação, melhora na função cardíaca, sintetização das proteínas, bem como na desintoxicação do corpo. Sendo parte integrante de proteínas de origem vegetal e animal, o ácido glutâmico pode ser encontrado em quase todos os alimentos naturais, mas em maior concentração nos peixes, nas carnes vermelhas, leguminosas, laticínios e ovos.
• Arginina
Entre as principais funções da arginina está o transporte de nitrogênio em humanos e animais, além de estar aliada à defesa imunológica e na cicatrização de feridas. Entre as outras funcionalidades, está a inibição no crescimento de diversos tipos de tumores, inibição na perda de massa muscular após operação cirúrgica, ajuda na produção de esperma e na construção de novas células dos ossos e tendões, tratando artrite e desordens do tecido conjuntivo. A arginina pode ser encontrada em diversos alimentos que consumimos no dia a dia, como por exemplo, os feijões. Com a alimentação balanceada, o ser humano consegue consumir até 5g de arginina diariamente.
Além das citadas acima, outros aminoácidos não essenciais são:
• Histidina
• Asparagina
• Glutamina
• Prolina
• Glicina
• Alanina
• Serina
• Cisteína