A Festa Junina é uma das celebrações mais tradicionais da cultura brasileira e tem destaque especial nas escolas, promovendo aprendizado, convivência e integração entre alunos, professores e famílias. Quando bem planejada, torna-se uma experiência educativa, em que a culinária junina reforça a identidade cultural e os sabores típicos do país.
Com participação das crianças, sob supervisão de adultos, o preparo das receitas estimula autonomia, coordenação e conexão com a cultura brasileira. A seguir, confira receitas típicas para preparar com as crianças e levar para o arraiá da escola.
Bolo de milho
Ingredientes
• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 200 g de manteiga
• 2 latas de leite de coco
• 2 xícaras de milho verde cru
• 1 pacote de coco ralado
• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento
• 2 colheres de sobremesa de canela em pó
• 2 colheres de sobremesa de açúcar
Modo de preparo
1. O adulto deve bater no liquidificador o milho, leite de coco, manteiga, açúcar e ovos.
2. Em uma tigela, a criança pode ajudar a peneirar o fubá, a farinha e o fermento.
3. Misture os ingredientes líquidos aos secos até formar uma massa homogênea.
4. Em um recipiente, misture canela e açúcar.
5. Unte a forma com manteiga com ajuda da criança.
6. Polvilhe a mistura de canela e açúcar na forma.
7. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
8. Após assar, finalize com coco ralado.
Pratos típicos animam o arraiá na escola (foto: AdobeStock)
Bolo de fubá
Ingredientes
• 4 xícaras de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 1 ½ xícara de fubá
• ½ xícara de coco ralado
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
3. A criança pode ajudar a untar a forma.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Pipoca com chocolate
Ingredientes
• ¾ xícara de açúcar
• ½ xícara de achocolatado
• 1 colher de sopa de manteiga
• ¼ xícara de leite
• 2 colheres de sopa de flocos crocantes de chocolate
Modo de preparo
1. Em fogo baixo, misture açúcar, achocolatado, manteiga e leite.
2. Mexa até ferver e formar uma calda espessa.
3. Despeje sobre a pipoca pronta e misture bem.
4. Finalize com flocos crocantes.
Maçã do amor
Ingredientes
• 12 maçãs
• 12 palitos de sorvete
• 4 xícaras de açúcar
• 1 xícara de glucose de milho
• 8 gotas de corante vermelho
• Granulado colorido
A maçã do amor combina a acidez refrescante da fruta com a doçura intensa da casquinha de caramelo (foto: AdobeStock)
Modo de preparo
1. Lave e seque bem as maçãs (atividade para as crianças).
2. Espete os palitos nas maçãs.
3. Em uma panela, misture açúcar e glucose até formar uma calda grossa.
4. Adicione o corante vermelho.
5. Mergulhe as maçãs na calda.
6. Finalize com granulado colorido.
Amendoim doce
Ingredientes
• 500 g de amendoim cru
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 2 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de fermento em pó
Modo de preparo
1. Misture todos os ingredientes em uma panela.
2. Leve ao fogo médio mexendo sempre até formar uma mistura seca e açucarada.
3. Espalhe o amendoim em uma assadeira e leve ao forno para torrar por cerca de 15 minutos.
4. Deixe esfriar antes de servir.
Pé de moleque
Ingredientes
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de amendoim torrado
• 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
1. Em fogo baixo, derreta o açúcar com o amendoim até caramelizar.
2. Acrescente o leite condensado e mexa até desgrudar da panela.
3. Despeje em uma forma untada.
4. Depois de frio, corte em pedaços.
Arroz doce
Ingredientes
• 1 ½ litro de leite
• 3 xícaras de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras de arroz cru
• Canela em pó a gosto
• 2 paus de canela
Modo de preparo
1. Cozinhe o arroz com leite e um pau de canela por 20 minutos.
2. Acrescente o açúcar e cozinhe por mais 20 minutos.
3. Adicione o leite condensado e cozinhe até engrossar.
4. Coloque em uma tigela.
5. Finalize com canela em pó e o pau de canela restante.
Festa junina como experiência de aprendizado
Com planejamento, a Festa Junina na escola vira uma experiência educativa, em que as receitas típicas estimulam aprendizado, socialização e cultura. Com alunos e famílias envolvidos, o arraiá se torna um momento leve de troca e celebração da cultura brasileira.
Veja também: Festa Junina: qual a importância da celebração na Educação Infantil?
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