Consistem em compostos capazes de serem ou não dissolvidos
As misturas homogêneas e heterogêneas são aqueles tipos de misturas que apresentam, respectivamente, uma mais ou fases perceptíveis a olho nu, ou seja, sem a necessidade de utilizar lentes microscópicas. Uma mistura homogênea é, portanto, uma mistura que pode ser sólida, líquida ou, ainda, gasosa em que os elementos que a compõem estão distribuídos de maneira uniforme ao longo dessa mistura.
Por outro lado, contrária a essa definição, estão as misturas heterogêneas. Essas se apresentam visivelmente com mais de uma fase bem marcadas e percebidas de maneira fácil, como uma mistura entre areia e água, por exemplo.
Já alguns exemplos de misturas homogêneas fáceis de serem percebidos no cotidiano é a solução de água com açúcar, água com sal e até o etanol, sendo este a dissolução de água e álcool.
Misturas homogêneas e heterogêneas: entenda a diferença
Muito fácil de perceber a diferença, as misturas homogêneas e heterogêneas são, respectivamente, a mistura de substâncias em que não se pode identificar cada um dos elementos e na outra cada um dos compostos podem ser indicados na composição. De uma maneira geral, as misturas são compostos constituídos pela junção de substâncias puras.
Portanto, as misturas são classificadas em homogêneas e heterogêneas. Sendo as homogêneas aquelas que apresentam uma única fase e heterogêneas aquelas em que seus elementos não são dissolvidos totalmente ou distribuídos de maneira uniforme ao longo da mistura.
Existe uma diferença entre solução e composto. As soluções não têm composição fixa como a dos compostos, ou seja, as quantidades de cada elemento presentes nas soluções podem variar e estar em qualquer proporção.
Exemplos de misturas homogêneas: a água salgada (sal dissolvido na água) e o ar atmosférico (uma misturas de oxigênio e hidrogênio).
Exemplos de misturas heterogêneas: água mistura com óleo, amostras de pedras e granito.
A junção da água com o óleo é um exemplo de mistura heterogênea. (Foto: Pixabay)
Aprendendo a diferenciar substância e mistura
A princípio, em aspectos visuais, não há diferença na definição de mistura e substância. Entretanto, a partir dos conceitos abordados abaixo é possível notar que são nomenclaturas aplicadas para composições diferentes. Observe:
--> As misturas são materiais em que suas propriedades físicas oscilam, variando em determinadas condições de temperatura e pressão a que são submetidas. Portanto, basta medir as propriedades físicas e químicas, como ponto de fusão, ponto de ebulição, densidades. Propriedades coligativas associadas à substâncias para identificar suas características.
--> Substância pura são aqueles materiais, que, diferente das misturas, possuem propriedades fixas e bem definidas, não ocorrendo oscilações. Um exemplo de substância pura é a água destilada. Na temperatura de 4°C, a sua densidade é de 1,0 g/cm³ e, ao nível do mar, os pontos de fusão e ebulição são de 0°C e 100°C, respectivamente. Entretanto, havendo variações, trata-se de uma mistura.
Em alguns casos, há composições em que não existe necessidade de determinar suas propriedades físicas. Ao observá-las nota-se que são misturas pelo aspecto visual que apesentam, como é o caso a seguir da água e óleo.
O que são misturas coloidais
Diferente das misturas homogêneas e heterogêneas, as coloidais são aqueles que possuem características equivalentes dos dois tipos de compostos. Nas misturas coloidais, os elementos que fazem parte, apesar de não serem perceptíveis a olho nu, podem ser identificados em casos do uso das lentes microscópicas. O sangue humano, por exemplo, é uma indicação de mistura coloidal.
Ao ser observado em um tubo de coleta, o sangue apresenta-se em aspecto uniforme, entretanto, ao ser submetido a uma análise clínica é fácil perceber cada um dos elementos que o compõem.